夏天火鍋如何吃才更健康？

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　　雖是炎炎夏日，但吃火鍋的人還是很多，如何在夏季健康吃火鍋呢？

　　1、喝杯清茶

　　這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養(yǎng)物質的吸收及發(fā)生便秘。

　　2、吃些水果

　　一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。

　　3、多些蔬菜

　　火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

　　4、放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　5、加些蓮子

　　白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調補的良藥?；疱亙冗m當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

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