藥酒泡太久 當(dāng)心霉變

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　　不少人認(rèn)為，酒越陳越好。其實(shí)酒品越陳越香是針對(duì)保存良好的白酒紅酒而言的。藥酒有藥用成分，放置時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)過(guò)期，還可能會(huì)霉變，不宜飲用。

　　有很多老百姓往往從前一年就開(kāi)始泡今年用的藥酒。其實(shí)，如果室溫在20℃左右，藥材浸泡的時(shí)間大多應(yīng)為15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。

　　此外，浸泡的時(shí)間主要和藥材的質(zhì)地有關(guān)，堅(jiān)硬、貴重藥材需要時(shí)間更長(zhǎng)，有的甚至要2個(gè)月左右。如枸杞泡酒后如果發(fā)現(xiàn)酒顏色變紅，說(shuō)明藥效已經(jīng)出來(lái)了；如果是動(dòng)物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡制的時(shí)間需要更長(zhǎng)，但由于它們帶菌可能更多，泡好后更應(yīng)盡快喝完。

　　一般來(lái)說(shuō)，藥酒泡制超過(guò)一個(gè)月后如果藥材沒(méi)有取出，并不能增加藥物的溶解度，還會(huì)造成藥物有效成分被水解，損失藥效。如果泡制的時(shí)間太長(zhǎng)，酒精揮發(fā)后抑菌作用會(huì)降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測(cè)到，喝下變質(zhì)的藥酒會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒后出現(xiàn)臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過(guò)速等情況，應(yīng)盡快就醫(yī)。

　　警惕：浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50%-60%。因?yàn)楹懈邼舛鹊木凭?，?huì)刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負(fù)擔(dān)，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。

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