常吃辣條小心4個(gè)“致癌”隱患

熱心醫(yī)生，提供一對(duì)一快速咨詢(xún)服務(wù)。

熱心醫(yī)生，同時(shí)每日為大家提供優(yōu)質(zhì)健康知識(shí)、養(yǎng)生方法和飲食推薦，為您的健康保駕護(hù)航。

　　說(shuō)起辣條，你一定不會(huì)陌生。小編小時(shí)候在某一階段也非常愛(ài)吃，可能天性怕辣吧，吃辣條的習(xí)慣就沒(méi)能保留下來(lái)。我們知道，吃辣條的主要人群并非成年人，而是學(xué)生。所以，我們走訪學(xué)校周邊的小店時(shí)，看到各式各樣的辣條琳瑯滿(mǎn)目，學(xué)生們吃得津津有味。我們知道，辣條吃多了并不是一件好事情，為什么呢？小編來(lái)告訴你。

　　一般來(lái)說(shuō)，辣條的主要原料是豆皮或面筋，然后再配以各式調(diào)料制作而成。看了配料表，肯定有朋友會(huì)說(shuō)，這辣條還是蠻營(yíng)養(yǎng)的嘛，豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，面筋又是面粉里的蛋白質(zhì)（麥角蛋白），這么多的蛋白質(zhì)，怎么還能說(shuō)辣條不好呢？

　　如果您也有這樣的疑問(wèn)，那就聽(tīng)小編下面的分析。

　　一、 加工方式多為油炸或油浸

　　當(dāng)我們買(mǎi)來(lái)一包辣條，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因?yàn)橛糜椭M(jìn)行搭配，會(huì)增強(qiáng)辣條的口感，吃起來(lái)香香的。

　　二、 所用油脂品質(zhì)不容易監(jiān)控

　　辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是絕對(duì)讓我們擔(dān)憂(yōu)的。劣質(zhì)的過(guò)期油脂或反復(fù)使用過(guò)的地溝油有強(qiáng)致癌性，經(jīng)常吃用這樣油脂制作的辣條，會(huì)增加患癌幾率。

　　三、 辣條的顏色全靠色素來(lái)染

　　讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來(lái)是很難實(shí)現(xiàn)的，這就需要食品添加劑中的染色劑來(lái)幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴(yán)格的規(guī)范，但小作坊著實(shí)難以監(jiān)管。

　　四、 生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生等其他因素

　　此外，小包裝的辣條一般售價(jià)便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要求上就難以達(dá)到國(guó)家要求，難免會(huì)存在一些安全隱患。

　　因此，辣條雖然從本質(zhì)來(lái)說(shuō)由豆制品或面粉制作而成，但其加工過(guò)程等眾多環(huán)節(jié)的安全隱患卻很大，這些安全隱患已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身。所以我們不建議孩子或成人購(gòu)買(mǎi)辣條。

熱心醫(yī)生，是99健康網(wǎng)旗下健康咨詢(xún)服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)熱心醫(yī)生網(wǎng)站、微信號(hào)或者APP，您可以快速獲得醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，同時(shí)也可以與病友進(jìn)行交流。

熱心醫(yī)生，守護(hù)全家健康。